Vins Muscadet-sèvre-et-maine Jérome Bretaudeau - Justice - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Justice" 2020 du domaine Jérôme Bretaudeau est un Muscadet-Sèvre-et-Maine issu de la région nantaise, fleuron de la Vallée de la Loire. Elaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce vin blanc sec exprime la pureté de son terroir. Le millésime 2020, caractérisé dans la région par un ensoleillement généreux couplé à la fraîcheur atlantique, a permis une maturité optimale des raisins tout en préservant leur vivacité naturelle. La vinification, généralement réalisée en cuves sur lies fines, confère au vin une texture légèrement crémée, tout en conservant une grande tension minérale. La cuvée Justice se distingue par ses arômes de citron frais, de poire, de fleurs blanches et par une subtile note iodée évoquant la proximité de l’océan.

La région nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, où brumes matinales et précipitations régulières favorisent une maturation lente des raisins. Les sols formés de granite, de gneiss et de schistes apportent aux Muscadets leur trame minérale typique. Cette histoire viticole, forgée depuis le XVIe siècle autour du Melon de Bourgogne, a fait du Muscadet l’allié des produits de la mer et a permis à des vignerons talentueux comme Jérôme Bretaudeau de révéler toute la personnalité de ce cépage souvent sous-estimé.

Compagnon idéal des huîtres, des palourdes, du crabe ou d’un plateau de fruits de mer, ce vin se marie également à merveille avec un poisson au beurre blanc, grande spécialité ligérienne, ou une volaille à la crème citronnée. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le sur une anguille grillée ou un sandre rôti. Il saura aussi sublimer un fromage de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Justice 2020 entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le carafer brièvement pour libérer toute sa complexité, surtout s’il a été élevé sur lie. Ce vin peut s’apprécier dès maintenant pour sa fraîcheur ou gagner en rondeur après quelques années de garde.