Vins Muscadet-sèvre-et-maine Jérome Bretaudeau - Statera - 2023

Avis Viniou

La cuvée Statera 2023 du domaine Jérôme Bretaudeau est un vin rouge singulier issu de la région nantaise, au cœur de l’appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine, habituellement reconnue pour ses vins blancs à base de Melon de Bourgogne. Ici, le vigneron signe une interprétation rouge en sélectionnant avec soin des cépages tels que le Pinot Noir, le Cabernet Franc, ou encore le Gamay, présents ponctuellement dans la région et autorisés sur certaines cuvées confidentielles. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son éclat, expression directe du fruit, grâce à une vinification minutieuse, souvent peu interventionniste et respectueuse du terroir ligérien. Les sols dominés par des schistes et des gneiss apportent une belle minéralité qui équilibre la vivacité naturelle de ces cépages.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement la région nantaise au climat océanique tempéré, bénéficie d’étés doux et de précipitations régulières, conditions idéales pour préserver l’acidité et la fraîcheur des vins. Historiquement, le Muscadet est la référence de la zone, mais quelques vignerons audacieux comme Jérôme Bretaudeau renouent avec les traditions anciennes qui voyaient coexister différentes variétés, y compris du rouge, avant le phylloxéra. Le terroir de cette région, composé de sols caillouteux riches en minéraux, confère aux vins une trame élégante et tendue.

Avec son profil fruité et délicatement épicé, la Statera rouge 2023 s’accorde merveilleusement bien avec une cuisine de terroir ligérienne. Pensez à l’associer avec un filet de sandre rôti accompagné d’une sauce légère au vin rouge, ou des rillauds de porc légèrement tiédis sur une salade. Les volailles rôties, des magrets de canard grillés ou encore un gratin de légumes d’antan sublimeront également ses arômes croquants. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un fromage de chèvre affinée de la région nantaise.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 14-16°C afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur sa palette aromatique. Pensez à le carafer une petite demi-heure avant le service pour libérer ses parfums les plus subtils. Bonne dégustation !