Vins Muscadet-sèvre-et-maine Refuge de l'Espérance - Réserve - 2023

Avis Viniou

Le Refuge de l'Espérance 2023, Cuvée Réserve, est un Muscadet-Sèvre-et-Maine blanc sec de la région nantaise, dans la Vallée de la Loire. Ce vin, réalisé à partir du cépage Melon de Bourgogne, se distingue par sa fraîcheur vive, une robe pâle aux reflets argentés et des arômes délicats d'agrumes, de pomme verte et une subtile note saline typique du terroir. Ce millésime 2023, issu de vendanges minutieuses, bénéficie souvent d’un élevage sur lies fines, apportant une belle rondeur et une certaine complexité aromatique tout en conservant une grande digestibilité et une tension minérale remarquable en bouche.

La région nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les hivers doux, les étés modérés et une pluviométrie régulière favorisent des maturités lentes, idéales pour obtenir une grande fraîcheur. Les sols variés, essentiellement constitués de schistes, de gneiss et de roches magmatiques, confèrent aux Muscadets leur typicité minérale et leur finesse. La tradition du « sur lie », instaurée dès le XIXe siècle, est devenue emblématique, donnant naissance à des vins gourmands et persistants, fidèles à l’histoire paysanne et maritime de la région.

Pour les accords mets-vins, le Muscadet-Sèvre-et-Maine est un compagnon naturel des produits de la mer. Il sublime parfaitement les huîtres, les moules marinières, les crevettes grillées ou un plateau de fruits de mer. Pour un accord local, essayez-le sur une matelote d’anguilles ou un sandre au beurre blanc nantais. Il accompagnera également à merveille des fromages frais, notamment le fromage de chèvre, ou pourquoi pas une tarte fine aux légumes de saison.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, servez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Pensez à le déguster dans sa jeunesse, sur 2 à 3 ans, pour profiter de son éclat aromatique et de son croquant, même si certaines cuvées de réserve peuvent joliment évoluer quelques années supplémentaires.