Vins Muscadet-sèvre-et-maine Earl Olivier Gouy - Vallet - 2017

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine Cuvée Vallet 2017, produit par l’EARL Olivier Gouy, est un vin blanc sec élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne. Ce millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et son profil aromatique délicat, alliant des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de pomme verte et une touche minérale caractéristique du terroir. Issu de la cuvée “Vallet”, ce vin profite d’un élevage sur lies, offrant une légère rondeur et une complexité supplémentaire tout en conservant une belle tension.

La région Nantaise, au sud-ouest de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et une influence maritime importante qui favorise la maturation lente et progressive des raisins. Les sols sont principalement composés de roches métamorphiques telles que le gneiss, le mica-schiste ou l’amphibolite, conférant au vin cette minéralité affirmée et cette salinité si prisées dans les grands Muscadets. La tradition viticole y est ancienne, et le Muscadet Sèvre-et-Maine demeure un emblème de fraîcheur et de précision, idéal pour accompagner la gastronomie locale et estivale.

Ce vin blanc sec est particulièrement adapté aux fruits de mer, notamment les huîtres, les crevettes ou les moules marinières. Il se marie aussi très bien avec les poissons grillés, à la vapeur ou en papillote, mais aussi avec des plats traditionnels de la région nantaise comme la fameuse matelote d’anguille. Pour une dégustation originale, vous pouvez l’associer à un fromage de chèvre frais ou à une salade de produits de la mer agrémentée d’agrumes.

Pour apprécier pleinement ce Muscadet Sèvre-et-Maine 2017, il est conseillé de le servir frais, à une température idéale de 8-10°C. Une légère aération dans le verre vous permettra de savourer toute la complexité aromatique et la minéralité typique de ce vin élégant et gourmand.