Vins Muscadet-sèvre-et-maine Le Clos de Chaillé - 2020

Avis Viniou

Le Clos de Chaillé 2020 est un Muscadet-Sèvre-et-Maine, un vin blanc sec issu du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de l’appellation. Ce millésime 2020 présente une grande fraîcheur, avec des notes d’agrumes vifs, de fleurs blanches et une subtile minéralité qui reflète son terroir. Les sols de la région Nantaise, constitués essentiellement de schistes, de gneiss et de granite, confèrent au vin une belle tension et une finale légèrement saline. La vinification sur lie, caractéristique de nombreux Muscadet-Sèvre-et-Maine, apporte du gras, de la rondeur et des arômes de pain grillé, tout en préservant la vivacité du vin.

La vallée de la Loire, et plus particulièrement la région nantaise, bénéficie d’un climat océanique tempéré. L’influence de la Loire et la proximité de l’Atlantique favorisent une maturation optimale du Melon de Bourgogne, tout en maintenant une acidité rafraîchissante. Historiquement, la région fut l’une des premières à produire du vin en France, grâce à son importance pour la navigation et le commerce vers Nantes. Le Muscadet-Sèvre-et-Maine s’est illustré par sa capacité à offrir des vins droits, précis et d’un superbe rapport qualité-prix, parfaitement adaptés à la gastronomie locale.

Ce Muscadet est le compagnon idéal des produits de la mer : huîtres, palourdes, moules marinières et fruits de mer variés sublimeront ses arômes iodés et sa vivacité. Les poissons grillés, poêlés ou en ceviche trouveront également en ce vin un allié précieux. Pour un accord régional, tentez une association avec une chaudrée de poissons de la Loire ou des sardines grillées de la côte atlantique. Il accompagne aussi les fromages de chèvre frais et certains légumes croquants comme l’asperge verte.

Pour apprécier pleinement les qualités du Clos de Chaillé 2020, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Il est conseillé de ne pas trop le rafraîchir pour permettre à la palette aromatique de s’exprimer pleinement. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de conserver toute la vivacité de ce joli Muscadet.