Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine L'Espérance - Prestige - 2024

Avis Viniou

Le Domaine L’Espérance signe avec sa Cuvée Prestige 2024 un Muscadet-Sèvre-et-Maine sec qui illustre parfaitement l’expression ligérienne du melon de Bourgogne, unique cépage utilisé dans l’appellation. La vinification, traditionnellement réalisée sur lies fines, confère au vin une personnalité singulière, alliance de fraîcheur, d’éclat aromatique et d’une jolie profondeur. Les sols de mica-schiste et de granite de la région nantaise, conjugués à l’expertise du domaine, donnent naissance à une robe pâle et nette, aux reflets verts, livrant au nez des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, auxquelles s’ajoute une subtile pointe iodée, marque du terroir.

La région du Muscadet est le berceau de ce style inimitable. Bénéficiant d’un climat océanique doux et tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, le vignoble prospère sur des sols maigres qui obligent la vigne à puiser profondément, apportant au vin une minéralité salivante. Historiquement, ce territoire s’est orienté très tôt vers les blancs secs de caractère, destinés à accompagner les trésors de la mer dont regorge la façade nantaise.

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine du Domaine L’Espérance accompagne merveilleusement les huîtres, les coquillages et crustacés, mais s’exprime également avec finesse sur des poissons grillés, un tartare de dorade ou des sushis. Pour rester fidèle à la tradition locale, l’associer à un sandre au beurre blanc ou à une poêlée de moules marinières sera un vrai bonheur. Il se mariera aussi avec des fromages comme le chèvre frais, mais sa vivacité convient autant aux plats à base de légumes croquants et salades estivales.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscadet à une température de 8-10°C : ainsi, sa fraîcheur, son fruit et sa belle tension minérale s’exprimeront à merveille. Une aération rapide permet de révéler l’ensemble de ses arômes délicats. Je vous recommande de profiter de ce vin dans sa jeunesse, où il offre toute sa vivacité et son éclat.