Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château La Mouchère

Avis Viniou

Ce vin blanc sec du Château La Mouchère, en appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine, provient du cépage Melon de Bourgogne, typique de la région nantaise. Issu d’un assemblage sans indication de millésime, ce Muscadet se caractérise habituellement par une vinification en cuve, parfois suivie d’un élevage sur lies fines, qui lui confère à la fois une belle vivacité, une fraîcheur marquée et une légère onctuosité en bouche. Les vins de cette appellation se distinguent par leurs arômes de citron, pomme verte, fleurs blanches et parfois une touche légèrement iodée qui rappelle la proximité de l’océan.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, est particulièrement réputée pour son climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, favorisant la maturité tout en conservant une acidité naturelle dans les raisins. Les sols sont principalement composés de roches métamorphiques comme le gneiss, le schiste, et parfois des sols sableux, apportant au vin finesse et minéralité. L’histoire viticole de la région s’est façonnée autour du Muscadet, qui depuis des siècles accompagne les produits de la mer, reflets du terroir local.

Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine accompagnera à merveille des huîtres fraîches, des fruits de mer, ou poissons grillés, mais aussi des spécialités régionales comme les moules de bouchot à la crème ou une matelote d’anguilles. Son caractère vif et désaltérant en fait également un beau compagnon pour une cuisine asiatique légère, notamment des sushis ou des ceviches.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la finesse du Château La Mouchère, servez-le entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille peu avant la dégustation afin de préserver toute sa vivacité et ses subtils arômes salins. Ce vin s’exprime idéalement dans sa jeunesse, profitez-en lors d’un apéritif ou d’un repas convivial, pour un moment tout en authenticité ligérienne.