Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château La Mouchère 2024

Avis Viniou

Le Château La Mouchère en appellation Muscadet Sèvre-et-Maine, ici présenté dans sa version non millésimée, est un vin blanc sec emblématique de la région nantaise, en Loire-Atlantique. Ce vin est issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, une variété particulièrement bien adaptée aux sols et au climat de la région. La vinification suit la tradition locale : souvent une fermentation en cuve inox avec, parfois, un élevage sur lies fines durant plusieurs mois, conférant ainsi au vin une bouche ample et une délicate fraîcheur. Ce procédé de vieillissement sur lies est d’ailleurs un savoir-faire précieusement maintenu dans cette appellation et offre au vin des notes de levure et une touche savoureuse.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique frais et humide, avec des influences maritimes marquées. Les sols sont principalement composés de schistes, de gneiss et de granites, ce qui apporte finesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et le Muscadet a su traverser les siècles grâce à sa capacité de parfaitement accompagner les produits de la mer, locaux et lointains.

Ce Muscadet Sèvre-et-Maine Château La Mouchère accompagnera idéalement des fruits de mer, des huîtres, des bulots ou des crevettes grises. Il est aussi merveilleux avec un poisson grillé, une salade de gambas ou encore une sole meunière. Pour rester dans la tradition régionale, il se prête parfaitement à un accord avec le fameux beurre blanc nantais versé sur un sandre ou un brochet. Sa vivacité et son toucher iodé subliment aussi les fromages de chèvre frais.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Prenez le temps de l’aérer dans le verre afin d’apprécier pleinement ses arômes cristallins et sa finale tendrement saline. Ce Muscadet Sèvre-et-Maine révèlera ainsi tout son potentiel d’expression, fidèle à la tradition ligérienne.