Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine BéGROLLES - Sur Lie - 2015

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine sur Lie 2015 du Domaine BéGROLLES est un vin blanc sec issu essentiellement du cépage Melon de Bourgogne. Ce millésime 2015 bénéficie d'une belle maturité et dévoile des arômes délicats d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, associés à de subtiles notes iodées apportées par l'élevage sur lies. La vinification sur lies, caractéristique de cette appellation, confère au vin du gras, une légère effervescence naturelle et une longueur rafraîchissante en bouche. La minéralité typique du terroir s'exprime ici avec finesse, dans une structure vive et précise.

La région nantaise, située à l’extrémité occidentale de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des influences maritimes, apportant douceur et humidité. Les sols sont majoritairement composés de roches métamorphiques, de gneiss et de schiste, parfois agrémentés de quartz, conférant aux vins une fraîcheur saline et une expression minérale unique. La tradition vinicole y est séculaire, et le Muscadet-Sèvre-et-Maine s’est forgé une réputation en tant que grand blanc de gastronomie, notamment sur la rive gauche de la Loire.

Idéal à l’apéritif, ce Muscadet se marie naturellement avec des coquillages et crustacés, en particulier des huîtres de l’Atlantique, des moules de bouchot ou encore des palourdes. Pour accentuer le caractère régional, accompagnez-le d’un plateau de fruits de mer ou d’un sandre au beurre blanc. Il se montre également à l’aise avec des fromages frais, des poissons grillés ou des sushis pour une touche contemporaine. Sa nervosité et sa minéralité font de lui le compagnon parfait des plats iodés et simples.

Pour apprécier pleinement toute la vivacité et la subtilité de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut également permettre de révéler ses arômes les plus fins, surtout après quelques années en bouteille. À consommer dans sa jeunesse ou après quelques années quand il exprime encore davantage de complexité.