Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château Briacé - Nantais

Avis Viniou

Le Château Briacé propose ici une cuvée Nantais issue de l’AOC Muscadet Sèvre-et-Maine, l’une des appellations les plus réputées du Val de Loire pour ses vins blancs secs. Ce vin non millésimé est principalement élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, typique de la région. La vinification, fréquemment réalisée sur lies fines, confère au vin fraîcheur, franchise et une agréable rondeur en bouche. Le Muscadet Sèvre-et-Maine se distingue par sa robe pâle, ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches, accompagnés de notes iodées, parfois complétées par de subtiles nuances de levure ou de pain grillé, selon le temps passé sur lies.

La région nantaise, tout à l’ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie de l’influence de l’Atlantique : le climat y est tempéré et humide, ce qui favorise la maturité progressive du Melon de Bourgogne tout en préservant son acidité naturelle. Les sols de cette zone, mêlant schistes, gneiss et amphibolites, ajoutent une minéralité singulière au vin. Le Muscadet Sèvre-et-Maine a une longue tradition viticole, s’étant affirmé historiquement comme le vin de prédilection des tables de fruits de mer, grâce à sa fraîcheur et à sa vivacité.

Ce blanc sec sera donc idéal pour accompagner des huîtres, des moules marinières, des crevettes grises ou un plateau de fruits de mer. La gastronomie locale suggère aussi de sublimer le Muscadet avec des poissons de rivière comme le sandre au beurre blanc, ou des rillettes de poisson. Il révèle également tout son potentiel avec des fromages frais ou une salade de chèvre chaud. Plus audacieux, il saura surprendre avec des sushis ou une cuisine asiatique légère.

Je vous conseille de servir cette cuvée du Château Briacé bien fraîche, à une température comprise entre 8 et 10°C, afin d’en révéler toute la finesse aromatique et la tension minérale. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver toute sa vivacité.