Vins Muscadet-sèvre-et-maine Günter-Chereau - Confluentia - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine « Cuvée Confluentia » 2023 du Château Günter-Chereau est un vin blanc sec issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, typique de l'appellation. Ce millésime 2023 bénéficie d'une vinification soignée, avec souvent un élevage sur lies fines qui apporte une belle complexité aromatique et une texture souple en bouche. Cette cuvée se distingue par sa fraîcheur, ses notes d’agrumes, de pomme verte, avec parfois une touche florale et une subtile salinité, héritage du terroir unique de la région. La robe est généralement pâle, aux reflets verts, et le nez s'ouvre sur une grande pureté, typique des Muscadets bien élaborés.

La région nantaise, située à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, profite d’une forte influence océanique, ce qui confère une grande fraîcheur aux vins. Les sols, principalement composés de micaschistes, de gneiss et de roches magnésiennes, confèrent au Muscadet sa minéralité caractéristique et sa vivacité. C’est une région historique du vignoble français, reconnue depuis le Moyen-Âge pour ses vins blancs désaltérants, parfaits pour accompagner les produits de la mer, emblématiques de la façade atlantique. Ici, les hivers doux et les étés tempérés favorisent une maturation lente, ce qui préserve la finesse aromatique et l’acidité naturelle du Melon de Bourgogne.

Le Muscadet Sèvre-et-Maine s’accorde naturellement avec des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, notamment les huîtres, palourdes et coquillages de la côte Atlantique. Il sublimera également des sushis, des ceviches ou une salade de chèvre chaud, ainsi que des spécialités locales telles que les moules marinières ou la sole meunière. Pour une note plus originale, servez-le avec des fromages frais ou une volaille en sauce légère.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes après ouverture permettra à ses arômes délicats de s’exprimer et d'offrir le meilleur de la Cuvée Confluentia 2023.