Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Bois Mozé - BARO N°4 - 2025

Avis Viniou

Le Domaine Bois Mozé propose ici une cuvée Baro n°4 2025 en appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine, l’un des vins blancs secs les plus emblématiques de la région nantaise, dans la vallée de la Loire. Ce vin est issu à 100% du cépage Melon de Bourgogne, parfaitement adapté au climat océanique tempéré de la région. Sur ce terroir, le sol composé principalement de roches métamorphiques (schistes, gneiss, et micaschistes) confère au vin sa fraîcheur cristalline et ses notes minérales puissantes. La vinification, généralement en cuves souterraines, avec un élevage sur lies fines, apporte rondeur et complexité aromatique, caractéristique majeure des Muscadets authentiques.

La Loire-Atlantique, berceau du Muscadet, est façonnée par des hivers doux, des étés modérément chauds et des précipitations régulières, idéales pour produire des blancs vifs et tendus. La région a toujours été liée à la culture du vin, notamment depuis le Moyen Âge, où le port de Nantes facilitait l’exportation. L’histoire du vignoble est intimement mêlée aux échanges maritimes, donnant naissance à des vins appréciés pour leur fraîcheur et leur capacité à accompagner les produits de la mer.

Un Muscadet-Sèvre-et-Maine comme cette cuvée Baro n°4 2025 se marie parfaitement avec les spécialités ligériennes, à commencer par les huîtres de Bretagne ou de Vendée, les moules marinières ou un plateau de fruits de mer bien garni. Il se révèle aussi délicat avec des poissons grillés, une salade de langoustines, ou même un fromage de chèvre frais de la région. Pour oser une touche locale, accompagnez-le d’un sandre au beurre blanc nantais, alliance traditionnelle et toujours gagnante.

Pour profiter pleinement de la vivacité, de la minéralité et de l’expression aromatique de ce Muscadet, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Vous pouvez l’ouvrir dans sa jeunesse pour sa fraîcheur éclatante, mais un court séjour en cave lui permettra de gagner en complexité. La dégustation révélera alors tout le charme de la région nantaise dans votre verre.