Vins Muscadet-sèvre-et-maine Les clavieres - 2015

Le Muscadet Sèvre-et-Maine Les Clavières 2015 est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de la région nantaise, dans la Vallée de la Loire. Ce millésime, vieilli en bouteille, manifeste la typicité des grands Muscadets : fraîcheur vive et arômes subtils. Le terroir local, composé de sols de mica schistes, gneiss et granite, confère au vin une minéralité élégante et une structure droite. La vinification sur lies fines, procédure traditionnelle de l’appellation, apporte au vin une belle complexité aromatique, du volume en bouche et une légère note de brioche ou de levure, qui complète sa trame citronnée et florale.

La région nantaise – porte d’entrée occidentale de la Loire, à proximité de l’Atlantique – bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant fraîcheur, humidité et une belle acidité naturelle aux vins. L'histoire viticole du Muscadet remonte au XVIIIème siècle, avec un engouement particulier pour les vins frais et digestes, compagnons idéaux des produits de la mer. Les sols maigres et pierreux favorisent une maturation lente du Melon de Bourgogne, accentuant la pureté et la franchise aromatique de ces vins blancs.

Ce Muscadet Sèvre-et-Maine 2015 accompagne avec brio les huîtres et fruits de mer. Il s’accordera tout aussi parfaitement avec des poissons grillés (bar, dorade) ou une matelote à la nantaise, ainsi que des fromages très frais type chèvre. Pour explorer la richesse du terroir, n’hésitez pas à le marier avec des spécialités locales telles que la lotte à l'oseille ou des moules de bouchot à la crème safranée.

Je recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C, afin de préserver sa fraîcheur et d’en révéler toute la complexité. Une aération légère en carafe, surtout pour un millésime ayant quelques années, permettra d’exprimer pleinement ses notes d’évolution. Bonne dégustation !