Vins Muscadet-sèvre-et-maine Colin - Pente des Coutis - 2022

Avis Viniou

Issu de l’appellation Muscadet Sèvre-et-Maine, la cuvée Pente des Coutis 2022 du domaine Colin incarne parfaitement l’expression du Melon de Bourgogne, cépage unique de la région nantaise. Ce millésime 2022 offre une robe pâle aux reflets verts, dévoilant un nez frais évoquant les agrumes, la pomme verte, la poire et des notes salines typiques. En bouche, la vivacité prime ; la trame minérale, soutenue par une belle tension acide, rappelle le terroir schisteux et granitique sur lequel s’épanouissent les vignes. Cette cuvée vinifiée en sec met l’accent sur la pureté et la fraîcheur du fruit, sublimée par un élevage sur lies fines qui apporte de la rondeur, un certain gras et une allure légèrement iodée en finale.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément le pays nantais, est bordée de l’Atlantique, profitant d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturation lente et homogène du Melon de Bourgogne. Les sols de schistes, de granites et de gneiss participent largement à la minéralité singulière des Muscadets, et l’histoire locale, marquée par une tradition vigneronne vivace depuis le Moyen Âge, confère à ces vins une place de choix parmi les grands blancs de France.

Au niveau des accords mets-vins, ce Muscadet Sèvre-et-Maine excelle sur tous les fruits de mer : huîtres, palourdes, bulots, crevettes ou moules marinières, grâce à sa fraîcheur et son profil salin. Il accompagne également à merveille les poissons grillés ou en sauce légère, les tartares de poisson, ainsi que les fromages à pâte fraîche, comme la tomme de chèvre locale ou la faisselle.

Pour profiter au mieux de ses arômes délicats et de sa tension minérale, servez ce vin autour de 8 à 10°C. Privilégiez un service dans des verres à vin blanc de taille moyenne qui mettront en avant la pureté et la finesse aromatique du Muscadet Sèvre-et-Maine Pente des Coutis 2022.