Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château S Gillières - 2022

Avis Viniou

Le Château S Gillières 2022 est un Muscadet-Sèvre-et-Maine, un vin blanc sec issu du cépage Melon de Bourgogne, typique de l'appellation. La vendange 2022, sous l’influence d’un été relativement chaud mais ponctué de pluies bienfaitrices, offre une expression fraîche et expressive du terroir. Les vignes profitent d’un sol de gneiss et de micaschiste, conférant au vin ses notes salines, sa vivacité et une fine minéralité. La vinification traditionnelle sur lies est un atout de la région, apportant complexité, rondeur et une subtilité aromatique supplémentaire, avec des nuances de pomme verte, d’agrumes et parfois de fleurs blanches.

La région nantaise, située à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, permettant une maturation optimale du Melon de Bourgogne tout en préservant une belle acidité. Les brises marines et les sols variés enrichissent la palette aromatique des Muscadet. L’histoire viticole locale est étroitement liée à la tradition maritime de Nantes, où les vins étaient jadis exportés par la Loire vers l’étranger. Le Muscadet, humble et généreux, s’est construit une solide réputation pour son caractère désaltérant et son identité marquée par les terroirs ligériens.

Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine du Château S Gillières accompagnera idéalement les produits de la mer : huîtres, palourdes, crevettes grises, moules marinières ou un filet de bar poêlé. Pour un accord régional, essayez-le sur une galette de sarrasin aux fruits de mer ou une rillette de poisson. Les fromages frais de chèvre ou une salade d’herbes croquantes feront également d’excellentes alliances.

Pour révéler toute sa fraîcheur et sa minéralité, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il saura ainsi exprimer ses arômes délicats, sa tension et son agréable persistance saline. Une légère ouverture avant le service aidera à libérer ses arômes, tout en conservant son éclat et sa vivacité.