Vins Muscadet-sèvre-et-maine Mouzillon-Tillières - 2014

Avis Viniou

Issu du domaine Mouzillon-Tillières, ce Muscadet Sèvre-et-Maine 2014 incarne la tradition des grands blancs ligériens. Élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, exclusivement utilisé pour le Muscadet, ce vin blanc sec s’appuie sur un millésime 2014 généralement réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le terroir de Mouzillon-Tillières se distingue par ses sols composés principalement de gneiss, conférant au vin une minéralité fine et une belle tension. La vinification sur lie, caractéristique de l’appellation, permet d’obtenir une texture légèrement soyeuse et des arômes complexes. Ce passage « sur lie » prolonge généralement l’élevage avec les levures, lui apportant des notes subtiles de pain grillé et une touche de rondeur sans jamais masquer la pureté du fruit.

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine est produit dans la région Nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, non loin de l’océan Atlantique. Cette proximité maritime apporte un climat doux, tempéré par l’influence océanique, favorisant la maturation lente du Melon de Bourgogne qui conserve ainsi fraîcheur et délicatesse. Les sols variés, principalement schistes, granits et gneiss, offrent au vin ce caractère vibratoire, mêlant minéralité et salinité. Historiquement, le muscadet a toujours été le compagnon idéal des tables de la région, symbole du savoir-faire viticole ligérien.

Ce Muscadet Sèvre-et-Maine 2014 accompagnera à merveille les produits de la mer : huîtres fraîches, crevettes, bulots ou un simple plateau de fruits de mer. Il excelle aussi avec des poissons blancs grillés, une sole meunière ou encore des moules marinières, plat régional emblématique. Pour une touche locale, n’hésitez pas à le servir avec un sandre au beurre blanc ou des fromages de chèvre frais.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il peut être dégusté dès à présent, mais son élevage sur lie lui permet aussi d’offrir de belles surprises après quelques années supplémentaires en cave. Veillez à le carafer brièvement si vous souhaitez révéler toute la palette aromatique de ce millésime 2014.