Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Poiron Dabin - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Poiron Dabin Cuvée Vieilles Vignes 2023 est un Muscadet-Sèvre-et-Maine remarquable issu de la région nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec est élaboré à partir de vieilles vignes de Melon de Bourgogne, cépage emblématique de l’appellation. Le millésime 2023 se distingue par une fraîcheur vibrante et une grande finesse aromatique, héritées à la fois de l’âge des ceps et des soins attentifs apportés à la vinification. La cuvée est vinifiée sur lies, offrant ainsi une complexité supplémentaire et une texture légèrement crémeuse, tout en conservant la vivacité attendue d’un grand Muscadet.

La région nantaise, proche de l’Atlantique, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui garantit une maturation lente et régulière des raisins. Les sols d’origine principalement schisteuse, gneiss et granite confèrent au vin une minéralité affirmée, typique de l’appellation. Cette singularité du terroir, associée à un savoir-faire transmis de génération en génération, explique la grande réputation du Muscadet-Sèvre-et-Maine pour accompagner les mets iodés. La région possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque médiévale, et s’est spécialisée dans l’élaboration de vins blancs frais adaptés aux saveurs marines.

Ce Muscadet vieilles vignes accompagne à merveille les coquillages et crustacés, en particulier les huîtres, les moules de bouchot ou les palourdes farcies. Il sublime également les poissons grillés, une sole meunière ou des filets de bar au beurre blanc, sans oublier un fromage de chèvre frais de la région, comme un Valençay jeune. Pour les amateurs de cuisine locale, essayez-le avec une fricassée d’anguilles ou une matelote à la nantaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Ces températures révèlent toute la fraîcheur, la finesse saline et la longueur minérale qui font le charme du Muscadet, particulièrement dans cette cuvée de vieilles vignes. Vous pouvez le déguster dès à présent pour profiter de son éclat, mais il saura aussi évoluer harmonieusement sur deux à trois ans.