Vins Muscadet-sèvre-et-maine Chambaudière - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2023 du Château Chambaudière est un vin blanc sec emblématique de la région nantaise, élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, offrant des arômes délicats de fleurs blanches, de citron, de pomme verte et une belle minéralité, propre à ce terroir. La vinification sur lies, typique de l’appellation, confère au vin une finesse supplémentaire, ainsi qu’une légère rondeur en bouche, tout en préservant sa tonicité et son caractère désaltérant.

La région nantaise, à l’extrémité occidentale de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré aux influences maritimes. Les vignes de ce secteur profitent de sols sablo-graveleux à dominante de gneiss, de micaschistes et parfois d’amphibolites, qui apportent aux vins cette fameuse trame minérale et salivante. Historiquement, le Muscadet est le compagnon privilégié des habitants de la région pour sublimer les produits de la mer, spécialité locale grâce à la proximité de l’Atlantique.

Pour accompagner ce Muscadet Sèvre-et-Maine 2023, privilégiez les fruits de mer, les huîtres et les poissons grillés ou en sauce légère. Il se marie également parfaitement avec des spécialités régionales comme les moules de bouchot, le sandre au beurre blanc ou un plateau de crevettes grises. Pour une touche plus gourmande, il accompagne à merveille les fromages frais (de chèvre par exemple) ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Ce vin se révèle pleinement lorsqu’il est dégusté jeune, afin de profiter de toute sa fraîcheur aromatique. Servez-le frais, entre 8 et 10°C, idéalement dans un verre à vin blanc, afin d’en apprécier la pureté et la vivacité. N’hésitez pas à le laisser respirer quelques minutes après ouverture pour révéler davantage ses subtilités minérales.