Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Brégeon - La Molette - 2020

Le Domaine Brégeon, avec sa cuvée La Molette 2020, signe ici un Muscadet-Sèvre-et-Maine d’une belle authenticité. Ce vin blanc sec, élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, révèle un engagement en agriculture biologique, garantissant respect du terroir et pureté d’expression. La vinification en cuve souterraine et l’élevage sur lies fines – pratique typique de l’appellation – apportent de la rondeur, de la complexité aromatique et une texture légèrement crémeuse à ce Muscadet. Le millésime 2020, solaire mais équilibré, offre une belle maturité du raisin, traduite par des notes citronnées, d’agrumes frais, de pierre à fusil, et une finale salivante, révélant la typicité minérale du cru.

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine s’épanouit dans la région nantaise, à l’extrémité ouest de la vallée de la Loire, non loin de l’Océan Atlantique. Cette situation confère au vignoble un climat océanique tempéré, idéal pour la fraîcheur et la vivacité des vins. Les sols, principalement constitués de micaschistes, de gneiss et de granite, apportent finesse et minéralité. Le vignoble nantais, riche d’une longue histoire viticole, s’est spécialisé dans la production de blancs secs à l’identité maritime affirmée, taillés pour la gastronomie et toujours synonymes d’élégance et d’équilibre.

Ce vin s’accordera magnifiquement avec des fruits de mer : huîtres de la côte atlantique, palourdes, bulots ou coques seront magnifiés par sa fraîcheur. Il fera également merveille sur un poisson blanc simplement grillé, des sashimis de dorade ou encore le traditionnel « sandre au beurre blanc », plat de la région nantaise. Pour une touche locale, mariez-le à une tartine de beurre demi-sel ou à un fromage frais comme la faisselle.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Veillez à l’ouvrir peu avant le repas ou à le carafer légèrement pour libérer ses parfums délicats. Ce vin dévoilera alors toute sa vivacité, sa gourmandise et sa remarquable tension minérale.