Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine L'Écu - Classic

Le Muscadet Sèvre-et-Maine issu du Domaine L'Écu, ici en cuvée « Classic », se présente comme un vin blanc sec typique de la région nantaise. Il est produit sans millésime, un choix assez rare dans la région qui témoigne d’un assemblage soigné pour préserver la signature du domaine d’une année à l’autre. Le Domaine L’Écu, reconnu pour son engagement en agriculture biologique, élabore ses cuvées à partir du cépage Melon de Bourgogne, cépage unique traditionnel de l’appellation. Ce cépage se traduit par une grande fraîcheur, des arômes délicats d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, accompagnés souvent de subtiles notes iodées et pierreuses. La vinification met généralement à l’honneur l’élevage sur lies fines, conférant au vin une bouche tendre, perlante et une dimension légèrement crayeuse, typique de la région.

La région nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, profite pleinement de la proximité de l’océan Atlantique. Son climat océanique apporte fraîcheur et humidité, tandis que les sols de schistes, de gneiss et d’orthogneiss apportent minéralité et tension au vin. Cette mosaïque de terroirs et ce climat tempéré participent à la personnalité très vive du Muscadet, ancrée dans l’histoire de la vallée de la Loire où ce vin accompagne traditionnellement les produits de la mer.

Le Muscadet Sèvre-et-Maine du Domaine L’Écu, avec sa fraîcheur et sa minéralité, sera le compagnon évident des huîtres, coquillages, crustacés et poissons, qu’ils soient simplement grillés ou en sauce légère. Il excelle également sur les spécialités régionales, telles que les moules de bouchot ou l’incontournable beurre blanc nantais. Pour varier les plaisirs, il peut également accompagner une tarte fine aux légumes de saison ou un fromage frais de chèvre.

Pour apprécier pleinement sa vivacité et ses arômes fins, il est conseillé de servir ce Muscadet entre 8 et 10°C. Une aération rapide dans le verre peut révéler toute la subtilité de sa palette aromatique et assurer une belle persistance en bouche.