Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine L'Écu - Classic - 2023

Le Domaine L'Écu, à travers sa cuvée Classic 2023, propose un Muscadet-Sèvre-et-Maine d'une grande pureté, certifié biologique. Ce vin blanc sec reflète avec fidélité le style traditionnel de l’appellation, réputée pour ses cuvées vives et cristallines vinifiées en sur lie. Le cépage principal du Muscadet est généralement le Melon de Bourgogne, même si des variations peuvent exister ; ici, le vin se distingue par sa fraîcheur, son éclat minéral et sa modestie aromatique, privilégiant des nuances d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de subtiles notes salines. La vinification sur lies confère au vin une texture légèrement crémeuse, tout en préservant une tonicité réjouissante et une belle longueur en bouche.

La région Nantaise, à l’extrémité occidentale de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols, principalement constitués de roches métamorphiques comme le schiste, le gneiss ou l’amphibolite, apportent cette tension minérale si caractéristique des plus beaux Muscadets. Le vignoble a une longue tradition axée sur la production de blancs secs à vocation maritime, l’histoire du muscadet étant étroitement liée à celle des grands ports de la côte ouest, où le vin accompagnait jadis la pêche et le négoce.

Le style frais, citronné et délicatement salin de cette cuvée fait merveille avec les produits de la mer. Essayez-le avec des huîtres, des moules marinières, des poissons grillés ou une assiette de crevettes grises. Les spécialités régionales comme la chaudrée de poissons ou les sardines de Saint-Gilles se marieront également à la perfection. Si vous lui préférez la cuisine végétarienne, des asperges blanches simplement cuites ou une tarte aux poireaux trouveront en ce vin un allié de choix.

Pour une expérience optimale, servez ce Muscadet-Sèvre-et-Maine entre 8 et 10°C. Il révélera ainsi toute sa fraîcheur, sa droiture et ses subtilités aromatiques. N’hésitez pas à l’ouvrir au dernier moment et à le déguster dans des verres à vin blanc de forme tulipe pour mettre en valeur sa vivacité naturelle.