Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château La Frémoire - L'Orée - 2018

Le Château La Frémoire 2018, Cuvée L'Orée, s’inscrit pleinement dans la tradition des grands vins blancs secs issus de l’appellation Muscadet Sèvre-et-Maine, au cœur de la région nantaise. Les vins de cette appellation sont majoritairement élaborés à partir du cépage Melon de Bourgogne, connu pour son expression minérale, sa fraîcheur et sa belle vivacité. La cuvée L'Orée 2018 se distingue par une robe pâle aux reflets légèrement dorés, laissant présager une palette aromatique axée sur les agrumes, la pomme verte et des notes florales délicates relevées d’une pointe iodée. L’élevage sur lies, traditionnel dans la région, apporte généralement du volume en bouche, une texture légèrement crémeuse et une finale saline, signature du terroir.

La région nantaise, située à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Les sols sont principalement constitués de roches métamorphiques comme le gneiss, le schiste ou le mica-schiste, qui participent à la belle minéralité des vins produits. Le Muscadet Sèvre-et-Maine trouve dans ces conditions naturelles une expression unique, marquée par la fraîcheur et la précision. Historiquement, la région est réputée depuis le XVIIIe siècle pour ses vins blancs vifs, qui accompagnaient parfaitement les produits de la mer de la côte atlantique toute proche.

Ce vin se prête remarquablement bien à des accords avec les huîtres, les moules marinières, un plateau de fruits de mer ou encore un joli poisson blanc juste poêlé. Pour une alliance régionale, un sandre au beurre blanc ou une galette de sarrasin garnie de fruits de mer feront honneur à la vivacité et à la salinité du Muscadet. Quelques fromages légers comme le chèvre frais ou la tomme de Loire peuvent également s’inviter à la table.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de ce Muscadet, il est conseillé de le servir entre 9 et 11°C. Un service frais mais non glacé permettra de profiter de sa finesse aromatique, de sa tension et de sa finale subtilement saline. Ce vin s'apprécie dans sa jeunesse mais peut aussi offrir une belle surprise après quelques années de garde.