Le Domaine S Grandes Vignes propose ici un Muscadet-Sèvre-et-Maine Sur Lie du millésime 2024, issu de la région nantaise dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec, élevé sur lies, exprime la fraîcheur et le caractère du terroir ligérien. Traditionnellement, ce type de Muscadet est élaboré à partir du cépage melon de Bourgogne, mais en l’absence de confirmation formelle, on peut simplement souligner son style vif et léger, marqué par des notes d’agrumes, de pomme verte et souvent une fine nuance iodée. L’élevage sur lies offre généralement une légère rondeur en bouche ainsi qu’une complexité aromatique supplémentaire, avec parfois des touches de levure ou de pain frais.
La région nantaise, située à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique doux, tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols, principalement composés de gneiss, de schiste et parfois de granite, apportent pureté et minéralité à ces vins. Le Muscadet s’est développé ici dès le Moyen Âge et fait aujourd’hui partie intégrante de la culture locale, notamment pour accompagner les produits de la mer de la région.
Pour les accords mets-vins, ce Muscadet-Sèvre-et-Maine Sur Lie se mariera idéalement avec des huîtres, des moules marinières, un plateau de fruits de mer ou encore des poissons grillés. Plus régionalement, il peut également accompagner un sandre au beurre blanc ou même des fromages frais comme la Tomme de Retz. Sa fraîcheur s’accorde aussi avec des salades estivales ou des tartares de poisson.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir assez frais, entre 9 et 11°C. Il révèlera ainsi toute sa vivacité et sa finesse. Il s’apprécie jeune pour sa fraîcheur, mais certains Muscadet-sur-lie peuvent gagner en complexité après une ou deux années de garde.
