Vins Muscadet-sèvre-et-maine Les Fils de René Quinton - Sur Lie - 2021

Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2021 « Cuvée Sur Lie » des Fils de René Quinton est un vin blanc sec issu du vignoble de la région nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire. Produit à proximité de l’Océan Atlantique, ce vin est élaboré selon la méthode traditionnelle « sur lie » : il repose plusieurs mois sur ses lies fines, ce qui lui confère une fraîcheur et une vivacité particulière, tout en développant une texture légèrement perlante et des arômes subtilement complexes. Généralement, le cépage principal de l’appellation est le melon de Bourgogne, qui offre des vins délicats, tendus, avec une palette aromatique marquée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches, ainsi qu’une minéralité saline typique des Muscadet élevés sur lie.

La région nantaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux influences maritimes marquées. Les sols, majoritairement constitués de schistes, de gneiss et de granite, imposent leur caractère aux vins, apportant une belle tension minérale. Dotée d’une longue tradition viticole, la région a su valoriser son terroir unique, donnant naissance à des blancs parmi les plus réputés et les plus appréciés pour leur capacité à exprimer leur fraîcheur et à se marier avec des mets iodés.

Ce Muscadet Sèvre-et-Maine s’accordera parfaitement avec des huîtres fraîches, des coquillages ou des fruits de mer, éléments phares de la cuisine atlantique. Il accompagnera également à merveille un poisson blanc grillé, des crevettes sautées ou encore un fromage local comme la tomme de brebis, pour un accord tout en subtilité. Pour oser l’authenticité, essayez-le aussi avec un sandre au beurre blanc, spécialité régionale.

Afin de profiter pleinement de sa vivacité et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 9 et 11°C. Une ouverture juste avant le service permettra de préserver toute sa finesse aromatique et son petit perlant caractéristique.