Vins Muscadet-sèvre-et-maine Chéreau Carré - 2023

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2023 du domaine Chéreau Carré, vin blanc sec de la région Nantaise, s’inscrit dans une belle tradition ligérienne. Ce vin est très probablement issu du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de l’appellation, même si la composition exacte pourrait légèrement varier. Jeune, le millésime 2023 annonce un vin tendu, vif et cristallin, avec une dominante de notes d’agrumes, de pomme verte et parfois une touche saline. Dans sa jeunesse, il offre une sensation de fraîcheur et d’élégance, portée par une belle acidité et souvent une délicate amertume en finale. Selon les choix de vinification du domaine Chéreau Carré, ce Muscadet peut également présenter un léger perlant, caractéristique désaltérante qui souligne sa vitalité.

La région Nantaise, située à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire près de l’Atlantique, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et humidité régulière. Les sols composés de schistes, de gneiss et de granites confèrent aux vins une pureté et une minéralité fameuses, tandis que la longue histoire vigneronne de ce terroir a permis de raffiner au fil des siècles l’expression la plus authentique du Muscadet.

Pour les accords mets-vins, ce Muscadet se marie idéalement avec des produits de la mer : huîtres, coquillages, crevettes grillées, ou un plateau de fruits de mer. La gastronomie locale recommande également de l’accompagner d’une recette traditionnelle comme les moules marinières ou un poisson blanc juste poêlé, arrosé d’un filet de citron. Sa vivacité sublime les tartares, sushis, et même certains fromages frais de chèvre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Il fera merveille dès l’apéritif et saura accompagner tout un repas autour des saveurs iodées. Pensez à ouvrir la bouteille au dernier moment afin de préserver toute sa fraîcheur et son expression aromatique.