Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Brégeon - Les Vigneaux - 2020

Le Domaine Brégeon, avec sa cuvée Les Vigneaux 2020 en Muscadet Sèvre-et-Maine, signe ici un vin blanc sec issu de la région nantaise de la Vallée de la Loire. Ce vin, certifié en agriculture biologique, exprime pleinement le caractère de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il est très probable, ayant égard à l’appellation, qu’il s’agisse de Melon de Bourgogne, cépage emblématique du Muscadet, connu pour des vins frais, vifs, portés sur des notes citronnées, de fleurs blanches et parfois une subtile touche minérale. La cuvée Les Vigneaux, suivant la tradition de la région, pourrait bénéficier d’un élevage sur lies, ce qui enrichit la bouche d’une certaine rondeur et d’arômes de pain grillé ou de levure, tout en conservant une finesse remarquable.

La région nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, tire parti d’un climat océanique tempéré aux influences atlantiques marquées. Les sols y sont variés mais présentent souvent des schistes, des gneiss et des granites, offrant au vin une tension minérale et une fraîcheur caractéristiques. Cette appellation est reconnue depuis des siècles pour fournir des vins blancs parfaits à l’accompagnement des trésors de l’océan. Le Muscadet Sèvre-et-Maine s’est forgé une solide réputation depuis le XVIIIᵉ siècle, notamment grâce à la technique révolutionnaire de l’élevage sur lies.

Un vin d’une telle vivacité et minéralité appelle bien évidemment des accords classiques tels que les huîtres, les coquillages, les fruits de mer crus, mais accompagne également parfaitement les poissons grillés, une matelote de sandre ou même une volaille à la crème. Vous pouvez également l’envisager avec un fromage local tel que le Curé Nantais ou des légumes printaniers à la vapeur.

Servez ce Muscadet bien frais, idéalement entre 9 et 11°C, dans un verre adapté pour en apprécier toute la complexité aromatique. Il gagne souvent à être dégusté dans les 3 à 5 ans suivant le millésime pour savourer toute sa fraîcheur, mais certaines cuvées, particulièrement réussies, peuvent évoluer avantageusement pendant une décennie. Pensez à carafer si vous souhaitez révéler davantage sa profondeur.