Vins Muscadet-sèvre-et-maine Famille Lebas - Éphémère - 2017

La cuvée Éphémère 2017 de la Famille Lebas, issue de l’appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine, offre une parenthèse originale dans une région historiquement renommée pour ses vins blancs. Ce rouge étonnant, élaboré dans un secteur principalement dédié au cépage Melon de Bourgogne, se distingue par sa rareté. Les informations sur le ou les cépages employés restent discrètes ; il est probable qu’on y retrouve des variétés traditionnelles de Loire telles que le Gamay, le Pinot Noir ou le Cabernet Franc, prisées pour leur fraîcheur et leur fruité, mais il est prudent d’évoquer surtout le style de ce vin : un rouge sec, plutôt léger à moyennement corsé, construit sur la finesse, la vivacité et la franchise aromatique.

La région Nantaise, aux abords de l’Atlantique, possède un climat océanique, doux et humide, parfait pour donner naissance à des vins souples, gourmands, peu tanniques et intensément aromatiques. Les sols dominés par le schiste, le granite et le gneiss offrent au vin une minéralité discrète et une fraîcheur persistante, tandis que l’histoire locale, forgée par la production de vins blancs destinés à accompagner les produits de la mer, confère à ce rouge un certain panache de défi.

Ce style de vin se marie idéalement avec la cuisine de terroir légère. Des charcuteries froides fines, une volaille rôtie, ou encore des plats régionaux tels que la potée nantaise ou le sandre au beurre rouge peuvent en sublimer la fraîcheur. Osez également une association avec une tarte aux légumes grillés ou un fromage à pâte molle peu affiné.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir cette cuvée Éphémère entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe pourra lui permettre de s’épanouir pleinement et d’exprimer tout le charme inattendu d’un rouge du Muscadet-Sèvre-et-Maine.