Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château La Bretesche - Sélection des Versants - 2017

Château La Bretesche signe ici un Muscadet-Sèvre-et-Maine 2017 issu de sa cuvée Sélection des Versants. Ce vin blanc sec, typique de la région nantaise, est élaboré selon la tradition, vraisemblablement à partir du cépage Melon de Bourgogne, caractéristique de l’appellation. Les méthodes de vinification peuvent inclure un élevage sur lies fines, apportant au vin de la fraîcheur, un léger perlant et de subtiles notes de pain grillé, sans occulter la vivacité du fruit. Attendez-vous à une robe jaune pâle, des arômes d’agrumes, de pomme verte, parfois de fleurs blanches, et une bouche tendue, saline, portée par une belle acidité.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique. Les sols, essentiellement composés de schistes, de granite et de gneiss, confèrent à ces vins leur fraîcheur minérale et leur « signature » saline. L’histoire du Muscadet est intimement liée à celle du commerce maritime de Nantes et à son ouverture sur le monde, qui a favorisé la spécialisation de ses vignobles dès le XVIIIe siècle. Aujourd’hui, le Muscadet-Sèvre-et-Maine est reconnu pour ses blancs tendres, désaltérants et très adaptés à la gastronomie.

Ce vin blanc sec trouvera naturellement sa place à l’apéritif ou accompagné de fruits de mer : huîtres, palourdes, crevettes roses, bulots ou langoustines seront magnifiés par sa fraîcheur. Il excelle également en accompagnement des poissons grillés ou vapeur, ainsi qu’avec des plats régionaux comme les moules à la marinière ou une tarte au brochet. Son acidité en fait aussi un allié des fromages frais ou d’une simple salade de chèvre.

Pour en apprécier toutes les saveurs, servez-le frais, mais non glacé, entre 9 et 11°C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire, mais quelques minutes d’aération dans le verre peuvent épanouir sa palette aromatique. Dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter de son expression vive et fruitée.