Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Raphael Luneau - Goulaine - 2018

Le Domaine Raphaël Luneau signe ici une cuvée Goulaine 2018 issue de l’appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine, au cœur de la région nantaise, dans la vaste et diversifiée vallée de la Loire. Ce blanc sec doit son caractère typique au cépage melon de Bourgogne, emblématique du Muscadet, bien que la précision sur les assemblages soit parfois sujette à interprétation selon les cuvées. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité, offre généralement des vins fins et droits, avec une vivacité agréable, une minéralité ciselée et, selon l’élevage sur lies pratiqué fréquemment sur cette appellation, une texture légèrement soyeuse et des notes de fruits blancs, de pomme fraîche, d’agrumes ainsi qu’une pointe saline.

La région nantaise, aux portes de l’Atlantique, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui assure une belle fraîcheur et favorise la maturité progressive du raisin sans excès de chaleur. Les sols dominants, très variés mais souvent composés de gneiss, de micaschistes et de roches volcaniques, confèrent aux vins une tension minérale singulière ainsi qu’une certaine longueur en bouche. Le Muscadet porte aussi une longue tradition d’élevage sur lies qui sublime le cépage par ses arômes subtils de pain grillé ou de levure, tout en conservant une grande pureté aromatique. Cette région, pionnière des blancs secs de France, a su gagner ses lettres de noblesse grâce à la précision de ses vins et à leur aptitude au vieillissement sur les meilleurs terroirs.

Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine Goulaine 2018 trouvera des partenaires de choix côté accords gastronomiques. Il dévoilera tout son potentiel avec des huîtres creuses de Bretagne, des moules marinières ou un plateau de fruits de mer, classiques de la région. Sa fraîcheur désaltérante fait également merveille aux côtés d’un poisson grillé ou accompagné d’un beurre blanc nantais, sans oublier les fromages de chèvre ou un crottin de Chavignol affiné. Il peut surprendre agréablement sur une cuisine asiatique légère ou des légumes croquants croquant relevés d’une pointe de gingembre.

Pour profiter au mieux de ses arômes délicats et de sa dynamique en bouche, servez-le entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille au dernier moment et dégustez-le dans des verres à vin blanc élancés afin d’apprécier toute sa fraîcheur et sa vivacité. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa jeunesse éclatante, mais présente également une jolie capacité à évoluer sur quelques années supplémentaires.