Vins Muscadet-sèvre-et-maine Pichon Claire Michel - Les Anges - 2023

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine « Cuvée Les Anges » 2023 du domaine Pichon Claire Michel incarne toute la fraîcheur et l'élégance des grands blancs du Pays Nantais. Ce vin, élaboré majoritairement à partir du cépage melon de Bourgogne selon la tradition de l'appellation, séduit par sa robe pâle aux reflets verts. Sa vinification, souvent réalisée sur lies fines, confère au vin une texture subtilement onctueuse et une belle complexité aromatique, tout en préservant une grande vivacité. Le millésime 2023, marqué par une météo plutôt clémente dans la région, laisse présager des vins frais et éclatants, dotés d’une acidité maîtrisée et d’une belle intensité aromatique.

La région nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire, s’étend sur des sols dominés par le gneiss, le schiste et le granite, qui participent à la minéralité caractéristique des Muscadets. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorise la maturation lente des raisins, gage de fraîcheur et de délicatesse. L’histoire viticole du Muscadet, très ancrée dans la culture locale, se lit dans la diversité de ses terroirs et dans la maîtrise de l’élevage sur lies, une spécificité qui distingue particulièrement cette appellation.

Ce Muscadet se prête volontiers à une dégustation en accompagnement de la gastronomie de la mer. Il sublimera des huîtres de Bretagne, des coquillages, des bulots ou un plateau de fruits de mer. Il révélera aussi tout son potentiel avec un filet de bar grillé, des sardines au beurre blanc ou encore un sandre à la nantaise. Pour une association régionale, osez le traditionnel brochet au beurre blanc ou un fromage de chèvre frais.

Servez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un court passage en carafe pourra exhaler sa jeunesse et sa vivacité. À boire dans sa prime jeunesse pour profiter de sa pureté aromatique.