Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château Chasseloir - Comte Leloup Cuvée des Ceps Centenaires - 2014

Le Château Chasseloir, avec sa Cuvée Comte Leloup Cuvée des Ceps Centenaires 2014, incarne une grande expression du Muscadet-Sèvre-et-Maine, l’une des appellations les plus réputées de la région nantaise. Ce vin blanc sec est issu, très probablement, du cépage Melon de Bourgogne, cépage quasi exclusif de l’appellation. La mention “Ceps Centenaires” indique que les vignes utilisées pour cette cuvée sont particulièrement anciennes, ce qui promet une belle concentration et une vraie profondeur aromatique. Après une vinification traditionnelle, parfois prolongée par un élevage sur lies fines, ce style de Muscadet se distingue par sa pureté, sa vivacité et bien souvent par de délicates notes minérales et iodées, typiques du secteur.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes modérées. Les sols, principalement composés de gneiss, de schiste et de granite, confèrent aux vins une minéralité marquée et une fraîcheur caractéristique. Cette région est historiquement reconnue pour ses blancs secs et ciselés, parfaits compagnons de la gastronomie locale et de l’océan tout proche.

Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine accompagnera à merveille des huîtres fraîches, des fruits de mer variés ou encore un poisson grillé, tel qu’un bar de ligne ou une sole meunière. Pour explorer des accords régionaux, pensez aux moules marinières ou à un plateau de fromages de chèvre locaux. Sa tension et sa structure lui permettent également de mettre en valeur des plats plus complexes comme des volailles en sauce crémée ou une blanquette légère.

Pour en apprécier toute la finesse, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un passage en carafe rapide peut aider à libérer les arômes, surtout si la bouteille est conservée depuis plusieurs années. Prenez le temps de savourer l’évolution des saveurs au fil de la dégustation, pour profiter pleinement de la personnalité rare et racée de cette grande cuvée ligérienne.