Vins Muscadet-sèvre-et-maine Rostre de Bélemnite - 2016

Le Muscadet Sèvre-et-Maine Rostre de Bélemnite 2016 est un vin blanc sec originaire de la région nantaise, dans la grande Vallée de la Loire. Traditionnellement, les vins de cette appellation sont issus du Melon de Bourgogne, un cépage connu pour sa fraîcheur et sa vivacité, quoiqu’il soit préférable de rester mesuré quant à la composition exacte si celle-ci n’est pas certifiée. Le millésime 2016 a bénéficié d’une météo globalement favorable dans le vignoble, permettant aux grappes d’atteindre une bonne maturité, tout en conservant cette acidité caractéristique, gage de fraîcheur et de potentiel de garde. Les vins de Muscadet Sèvre-et-Maine sont souvent élevés sur lies, conférant des arômes subtils de pain grillé et une matière légèrement plus ample en bouche.

La région nantaise, située à l’extrême ouest de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré et de sols variés, souvent composés de gneiss, de micaschistes et d’amphibolites. Cette diversité de terroirs offre des nuances minérales marquées dans les vins. Historiquement, la région est un haut lieu de la production de vins blancs secs, appréciés pour leur fraîcheur et leur tension naturelle, qui en font de parfaits compagnons des produits de la mer. Le Muscadet Sèvre-et-Maine est reconnu pour sa capacité à refléter la typicité de son terroir et à accompagner la cuisine locale.

Pour les accords mets-vins, ce Muscadet Sèvre-et-Maine développera tout son potentiel sur des huîtres fraîches, des plateaux de fruits de mer, ou encore un bar grillé accompagné d’un beurre blanc nantais. Il sera également le partenaire idéal de poissons grillés, de coquillages, ou par exemple d’une matelote d’anguille. Les plats régionaux à base de beurre ou de crème trouvent une belle harmonie avec sa structure vive et salivante.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le carafer légèrement s’il présente une légère réduction à l’ouverture, afin de laisser s’exprimer toute la complexité et la pureté de son fruit, tout en préservant cette minéralité qui fait le charme des grands Muscadets.