Vins Muscadet-sèvre-et-maine Bruno Cormerais - Maxime - 2009

La cuvée Maxime du domaine Bruno Cormerais, millésime 2009, affichant l’appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine et conditionnée en magnum, présente d’emblée un profil atypique : le Muscadet est traditionnellement connu pour ses vins blancs issus du cépage Melon de Bourgogne, mais votre entrée mentionne un vin rouge. Cela laisse à penser qu’il s’agit soit d’une cuvée expérimentale ou confidentielle, soit d’une erreur dans la désignation. Dans cette incertitude, nous allons envisager ce vin comme une rare expression rouge de la Loire, dont le style peut s’inspirer des rouges du vignoble Nantais, parfois composés de cépages comme le Gamay ou le Pinot Noir, voire de cépages autochtones ou hybrides.

Le terroir de la région Nantaise, sur les rives de la Loire à l’extrême ouest du Val de Loire, repose principalement sur des sols de gneiss, micaschistes et amphibolites, donnant des vins à la fois tendus et minéraux. Le climat océanique apporte une fraîcheur et une humidité tempérée, qui se traduisent par des vins en général frais, gourmands et au fruité croquant. Le savoir-faire de la région se tourne de plus en plus vers la mise en valeur du terroir à travers des vinifications soignées, souvent très respectueuses du fruit.

Pour accompagner cette cuvée rouge issue de la région Nantaise, privilégiez des accords simples et authentiques : une volaille rôtie, un filet de canard aux fruits rouges, ou encore un pavé de saumon grillé relèveront la fraîcheur du vin. N’hésitez pas à explorer les spécialités locales telles qu’une caille aux raisins ou des fromages affinés de la région (comme le Curé Nantais), qui trouveront un bel écho avec la palette aromatique du vin.

Pour que ce vin révèle pleinement ses arômes et sa finesse, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. La présentation en magnum suggère un potentiel de garde intéressant, mais 2009 laisse présager un vin à maturité, offrant complexité et souplesse en bouche : laissez-le s’aérer une vingtaine de minutes avant dégustation pour qu’il puisse exprimer toute sa richesse.