Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château Thébaud - L'Orée du Château de la Tourmellière - 2018

Le Château Thébaud, à travers sa cuvée L'Orée du Château de la Tourmellière 2018, nous offre ici un Muscadet-Sèvre-et-Maine blanc sec issu de la région nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire. Dans cette appellation, les vins sont généralement élaborés à partir du melon de Bourgogne, cépage emblématique du Muscadet ; toutefois, sans information absolument confirmée, il convient de s’attendre avant tout à un vin à l’expression vive, lumineuse, aux arômes délicatement floraux et fruités, qui peut révéler également des notes de pierre à fusil, de pommes vertes ou d’agrumes selon la vinification. Beaucoup de Muscadet bénéficient d’un élevage sur lies, contribuant à leur apporter du volume, une texture plus soyeuse et de subtiles notes de brioche ou d’amande, notamment si le vin est laissé à maturer plusieurs mois.

La région nantaise profite d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’Atlantique qui tempèrent les extrêmes et favorisent la fraîcheur des vins. Les sols de Château-Thébaud sont variés, souvent composés de roches métamorphiques comme le granite, le gneiss ou le mica-schiste, ce qui participe à la minéralité typique des Muscadet et à une trame tendue parcourant tout le vin. Cette tradition viticole remonte au Moyen Âge, et le Muscadet-Sèvre-et-Maine s’est aujourd’hui imposé comme une référence en matière de vins blancs vifs, élégants et parfaitement adaptés à la gastronomie maritime.

Un Muscadet de cette stature s’accordera merveilleusement avec les produits de la mer : huîtres, crustacés, coquillages mais aussi poissons grillés ou préparations iodées typiques de la région comme les moules de bouchot marinières. Pour explorer des accords plus régionaux, accompagnez-le d’un sandre au beurre blanc ou d’une fricassée d’anguilles à l’oseille. Les fromages frais ou une tome légère révèleront également sa fraîcheur.

Servez ce vin entre 9 et 11°C pour préserver toute sa vivacité et savourer son équilibre entre minéralité et fraîcheur. Carafé délicatement si vous souhaitez développer davantage ses nuances aromatiques, surtout après quelques années de garde.