Vins Muscadet-sèvre-et-maine Bruno Cormerais - Maxime - 2009

La cuvée Maxime 2009 du Domaine Bruno Cormerais provient de l’appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine, située au cœur de la région nantaise, dans la partie occidentale de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc demi-sec, présenté ici en magnum, offre une vision élégante et nuancée du style ligérien. En Muscadet, le cépage majoritaire, voire exclusif, est le melon de Bourgogne, reconnu pour donner des vins frais et vifs, souvent élevés sur lies, ce qui contribue à leur complexité aromatique et leur texture en bouche. L’année 2009 fut marquée par un été plutôt chaud, favorisant une belle maturité des raisins et des vins à la fois amples et équilibrés.

La région nantaise bénéficie de l’influence de l’Atlantique, apportant fraîcheur et humidité, une combinaison idéale pour des blancs à la fois toniques et subtils. Les sols de la zone, à dominante de gneiss, d’amphibolites et de schistes, participent à la minéralité typique des Muscadets. Par sa situation, la région viticole s’est depuis longtemps illustrée par la production de blancs adaptés aux produits de la mer, mais les cuvées demi-secs y restent plus rares, marquées par une rondeur qui arrondit l’acidité naturelle tout en conservant de la vivacité.

Ce Muscadet demi-sec, plus gourmand que la version classique, accompagnera magnifiquement des poissons fins en sauce crémée, des Saint-Jacques juste saisies, une volaille à la crème ou un curry de moules. Pour rester dans la tradition locale, tentez-le sur un sandre au beurre blanc nantais, ou mariez-le à un fromage à pâte molle peu affiné. Sa douceur mesurée le rend également adapté à des plats asiatiques légèrement épicés.

Pour révéler toute la richesse et la complexité de cette cuvée élevée en magnum, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 10 à 12°C. Une ouverture une vingtaine de minutes avant le service permettra au vin de s’exprimer pleinement. Ce 2009, avec son équilibre entre fraîcheur, souplesse et maturité, saura séduire les amateurs en quête d’originalité ligérienne.