Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine La Ragotière - Les Schistes - 2024

Le Domaine La Ragotière, avec sa cuvée Les Schistes 2024, propose un Muscadet Sèvre-et-Maine incarnant toute la fraîcheur et la minéralité emblématiques de cette appellation de la région nantaise. Issu d’un terroir dominé par des sols de schistes, comme le suggère le nom de la cuvée, ce vin blanc sec se distingue traditionnellement par sa finesse, sa légèreté et ses arômes vifs d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une discrète touche iodée, reflet de la proximité de l’Atlantique. Bien que le cépage n’apparaisse pas explicitement ici, le Muscadet Sèvre-et-Maine est très majoritairement élaboré à partir du melon de Bourgogne, qui offre une belle tension et une bouche ciselée. Les vinifications dans la région privilégient souvent l’élevage sur lies, ce qui peut apporter une agréable rondeur et des nuances légèrement briochées à l’ensemble, tout en préservant la typicité fraîche et saline du vin.

La région nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers doux et les étés frais favorisent la maturation lente des raisins tout en maintenant une belle acidité naturelle, gage d’élégance. Le vignoble s’étend sur des sols variés de schistes, granite et gneiss, conférant aux vins leur expression minérale originale. Cette aire viticole, riche d’une longue histoire liée au commerce maritime, est le berceau de vins destinés à la convivialité et à l’accompagnement des produits locaux.

Ce Muscadet brille à l’apéritif comme à table. Il s’accordera idéalement avec des fruits de mer – huîtres de Bretagne, coques et palourdes –, des poissons grillés ou marinés, mais aussi des spécialités régionales telles que les moules au beurre blanc. Sa vivacité s’harmonise également avec des fromages frais ou une cuisine asiatique légère.

Pour le service, il est recommandé de le déguster bien frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler tout son éclat aromatique et sa pureté. Un passage en carafe n'est généralement pas nécessaire, mais l’ouverture juste avant la dégustation permettra de profiter de toute sa vivacité.