Vins Muscadet-sèvre-et-maine L’Orée du Sabia - A l’Orée - 2023

Avis Viniou

L’Orée du Sabia, un domaine respecté au cœur de la région nantaise de la Loire, nous propose ici une cuvée intrigante : un vin rouge estampillé "Muscadet-sèvre-et-maine", traditionnellement une appellation dédiée aux vins blancs. Ce millésime 2023 présente ainsi une singularité notable. Issu d'un terroir aux sols granitiques et schisteux, ce vin est élaboré avec soin, permettant une expression pure du raisin et du sol. La région nantaise bénéficie d’un climat océanique doux qui, allié à la tradition viticole locale, inspire des vins élégants et souvent marqués par leur fraîcheur et minéralité. L’Orée du Sabia, avec son engagement pour l’authenticité, hérite d’une riche histoire culturelle qui résonne dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin rouge atypique, on recommande des mets qui sauront exalter ses qualités. Les viandes blanches, comme un poulet rôti aux herbes, ou des plats à base de légumes rôtis s'harmoniseront idéalement en équilibrant les nuances du vin. Compte tenu de son origine nantaise, pourquoi ne pas essayer un mariage avec un plat typique comme de l'anguille grillée ou des crevettes de la Loire, qui créerait un pont gustatif entre la tradition et l'innovation.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes lui permettra de s’ouvrir et de dévoiler son profil aromatique subtil. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, admirez la brillance et l'intensité des reflets. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier les arômes, qui pourraient mêler fruits rouges et notes terreuses. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par une attaque franche suivie d'une belle persistance. Une telle dégustation vous promet une expérience aussi surprenante qu’élégante.