Vins Muscadet-sèvre-et-maine Jérôme Bretaudeau - Gabbro - 2023

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine du domaine Jérôme Bretaudeau, cuvée Gabbro 2023, incarne l’élégance et l’originalité des grands vins blancs de la région nantaise. Elaboré principalement à partir du cépage emblématique de l’appellation, le melon de Bourgogne, ce vin sec se distingue généralement par une grande fraîcheur et une minéralité prononcée. La mention « Gabbro » indique ici un terroir particulier : le sol de gabbro, une roche d’origine volcanique, enrichit les vins d'une structure singulière et d’une empreinte minérale rare. La vinification sur lies fines, typique de la région, confère au vin des nuances subtiles de brioche, une complexité aromatique douce ainsi qu’une texture soyeuse. Le millésime 2023, encore jeune, devrait révéler au fil du temps tout son potentiel, offrant d’emblée vivacité et fruité citronné.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérés, favorisant la fraîcheur naturelle des vins. Les sols variés de la région, et notamment les rares affleurements de gabbro, participent à la diversité des profils aromatiques. Le Muscadet a bâti sa réputation sur sa capacité à produire des blancs droits, salins et persistants en bouche, reflets d’un patrimoine viticole riche et d’une histoire tournée vers la mer.

Cet équilibre de fraîcheur et de texture fait du Muscadet-Sèvre-et-Maine un compagnon idéal pour les produits de la mer. Il sublime naturellement les huîtres, crevettes et coquillages, mais s’accorde également à la perfection avec un brochet au beurre blanc, plat emblématique de la région. Le potentiel minéral de la cuvée Gabbro révèle aussi les fromages de chèvre affinés ou, plus inattendu, les sushis et sashimis.

Pour profiter au mieux de ses qualités aromatiques et de sa tension, il est conseillé de servir ce vin entre 9 et 11°C. Un léger passage en carafe peut s’avérer judicieux pour exprimer toute la subtilité de la cuvée. Un vin aussi à surveiller dans le temps, car quelques années de garde permettront à la complexité du terroir de pleinement se dévoiler.