Vins Muscadet-sèvre-et-maine Manoir de la Hersandière - Sur lie muscadet - 2023

Le Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie 2023 du Manoir de la Hersandière est un vin blanc sec issu du vignoble nantais, au cœur de la Vallée de la Loire. Il est élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, cépage emblématique de l’appellation, bien que l’assemblage exact puisse varier ; c’est néanmoins le style frais et ciselé de la région qui prime ici. L’élevage “sur lie” — cette maturation sur les levures en fin de fermentation — confère au vin un caractère singulier : une bouche ronde, une légère note de pain frais, et une finale saline qui prolonge sa vivacité. Le millésime 2023, plutôt récent, met l’accent sur la jeunesse et la fraîcheur du vin, avec des notes d’agrumes, de pomme verte et parfois une subtile touche florale.

Le vignoble du Muscadet Sèvre-et-Maine s’étend à l’extrémité atlantique de la Vallée de la Loire, dans la région Nantaise. Ce terroir est marqué par les sols de gneiss, de schistes et de micaschistes, qui participent à l’élégance et à la minéralité des vins. Le climat y est océanique, avec une forte influence de la proximité de l’Atlantique : les hivers y sont doux, les étés tempérés, favorisant la conservation de l’acidité naturelle du raisin. Historiquement, le Muscadet a gagné ses lettres de noblesse pour sa capacité à mettre en valeur les produits de la mer, alliée à une remarquable fraîcheur.

Ce Muscadet Sur Lie accompagnera parfaitement des huîtres fraîches, des fruits de mer, ou un plateau de coquillages, magnifiant leur iode naturelle par sa vivacité et ses nuances salines. Il fait également merveille avec des plats régionaux comme la sole meunière ou un sandre au beurre blanc. Pour un accord plus audacieux, tentez-le sur un chèvre frais ou une tarte aux poireaux.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Je vous recommande de le déguster jeune afin de profiter de son éclat et de sa vivacité, mais une année en bouteille peut également lui permettre d’arrondir sa structure et de gagner en complexité.