Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Jérôme Bretaudeau - Statera - 2023

Le Domaine Jérôme Bretaudeau, installé dans la région nantaise au cœur de la Vallée de la Loire, propose avec sa cuvée Statera 2023 un vin rouge au caractère singulier. Si le Muscadet-Sèvre-et-Maine est classiquement renommé pour ses blancs issus du Melon de Bourgogne, certains vignerons pionniers, à l'instar de Jérôme Bretaudeau, explorent la production de rouges à travers des cuvées confidentielles. Ne disposant pas d’information définitive sur les cépages utilisés dans cette cuvée, il est probable que l’assemblage mette en valeur des variétés locales ou des expérimentations, offrant un rouge léger, vif et fruité, à la trame fine et élégante, dans l’esprit des vins ligériens.

La région nantaise bénéficie d’un climat océanique marqué par la douceur et l’humidité, adoucies par l’influence de l’Atlantique tout proche. Les sols, principalement composés de roches métamorphiques comme le gneiss, le schiste et le granite, apportent aux vins une minéralité nette, une fraîcheur affirmée et une belle tension. La culture de la vigne y remonte au Moyen-Âge, et la tradition d’innovation, notamment autour de domaines indépendants, redonne aujourd’hui un souffle créatif aux vins de la région.

Pour les accords mets et vins, ce rouge ligérien saura accompagner délicatement des charcuteries fines, une volaille grillée ou encore un filet de poisson à la tomate pour rester dans l’esprit régional. Des fromages à pâte souple régionales comme le Curé Nantais ou des légumes rôtis aux épices douces mettront également en valeur sa fraîcheur et son fruité, sans oublier de beaux accords avec la cuisine végétarienne ou des tartes salées.

À la dégustation, il est recommandé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver toute l’expression de son fruit, sa vivacité et la finesse de ses tanins. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique pour révéler toute la nuance aromatique d’une cuvée innovante dans cette appellation.