Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Chaintré - Mouzillon Tillières - 2020

Le Domaine Chaintré présente ici une cuvée Mouzillon Tillières 2020 en Muscadet Sèvre-et-Maine, dans la région nantaise de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec est élaboré selon le style typique de l’appellation, à savoir une grande fraîcheur et une belle vivacité. Comme pour la majorité des Muscadet Sèvre-et-Maine, ce vin est très probablement issu du cépage Melon de Bourgogne, même s’il convient de rester prudent compte tenu des informations disponibles. Le millésime 2020 est reconnu pour sa générosité aromatique dans la région, offrant souvent une expression fruitée raffinée doublée d’une minéralité marquée. La mention Mouzillon Tillières indique que le vin provient d’un secteur spécifique, réputé pour la complexité de ses sols de gabbro, ce qui apporte généralement tension et caractère aux cuvées. Le travail sur lies, typique de nombreux Muscadet, apporte également du volume et quelques notes briochées qui s’ajoutent à l’ensemble.

La région nantaise, à proximité de l’océan Atlantique, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les vignobles de Muscadet Sèvre-et-Maine sont plantés sur une mosaïque de sols : gneiss, granite et surtout gabbro dans les crus communaux tels que Mouzillon Tillières. Ces conditions donnent naissance à des vins droits, nerveux, dotés d’une salinité qui fait la réputation des blancs ligériens. L’histoire viticole du Muscadet est anciennement liée à l’exportation et à l’accompagnement des produits de la mer, incarnant parfaitement l’esprit du vin blanc ligérien.

Ce Muscadet se révèle être un allié classique des fruits de mer et poissons grillés. Un plateau d’huîtres de Bretagne, des moules marinières ou un filet de bar juste snacké feront ressortir sa fraîcheur et son croquant. Pour un accord régional typique, essayez-le sur un sandre au beurre blanc ou des sardines grillées. Il accompagnera aussi à merveille un chèvre frais ou des légumes croquants en entrée.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité, servez ce Muscadet entre 8 et 10°C. Une aération brève dans le verre permettra de révéler toute sa palette aromatique, entre agrumes, fleurs blanches et pointe saline. À boire jeune pour la pureté, ou laisser reposer quelques années pour apprécier une bouche plus patinée et complexe.