Avis Viniou
Le Muscadet-sèvre-et-maine "Cuvée Sur Lie" 2007 du Château de l'Aigletière est un vin blanc de la région Nantaise, située dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, connu pour sa fraîcheur et ses notes minérales. Le millésime 2007 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle acidité et une complexité aromatique typique des vins sur lie, où le vin est élevé sur ses lies pour enrichir sa texture en bouche. Les sols granitiques et schisteux de la région confèrent au vin une élégance et une délicatesse uniques. Le Château de l'Aigletière, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, bénéficie d'une histoire riche, valorisant l'authenticité de ses productions.
Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquillages, dont les saveurs iodées se marient parfaitement avec la vivacité du Muscadet. Les poissons grillés, comme le bar ou le cabillaud, accentueront la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec une galette bretonne aux fruits de mer, une combinaison qui exaltera les nuances du vin.
Pour apprécier pleinement ce Muscadet, servez-le à une température comprise entre 9 et 11°C. Un carafage d'une vingtaine de minutes permettra d'aérer le vin, libérant ainsi son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle avec des reflets argentés, puis humez les arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, goûtez à son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, signature d'un Muscadet bien élaboré.
