Vins Anjou-gamay Domaine Passot - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Passot, niché au cœur de l'appellation Anjou-Gamay, produit des vins rouges séducteurs qui reflètent le terroir généreux de l'Anjou-Saumur. Le millésime 2015 se distingue par sa vivacité et son caractère fruité, typique du Gamay, cépage roi de cette région. Le sol schisteux de la Vallée de la Loire confère au vin une minéralité distincte, sublimant ses arômes de fruits rouges croquants. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, favorise une maturation équilibrée des raisins, permettant de produire des vins élégants et frais. Domaine Passot, avec son savoir-faire, perpétue l'héritage viticole de cette région riche en histoire.

Pour valoriser ce vin Anjou-Gamay, optez pour des plats qui sauront mettre en avant sa fraîcheur et ses notes fruitées. Un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges ou un coq au vin léger créera une harmonie parfaite. Des plats régionaux tels que les rillettes d'Anjou ou un fromage de chèvre fermier seront également d'excellents compagnons, révélant le caractère gourmand et convivial de ce vin.

Dégustez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour exalter ses arômes subtils. Il est conseillé de le carafer une petite heure avant la dégustation pour lui laisser le temps de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe élégante et brillante. Au nez, profitez des arômes captivants de fruits rouges et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre, avant de noter sa finale fraîche et minérale.