Vins Effervescent Anjou-gamay Domaine Funambulles Domaine des quarres - 2025 - 2025

Le Domaine Funambulles, Domaine des Quarres, signe avec sa cuvée 2025 un vin effervescent rosé élaboré sous l’appellation Anjou-Gamay, au cœur de la Vallée de la Loire, plus précisément dans le secteur viticole d’Anjou-Saumur. Si le nom de l’appellation laisse supposer une place importante pour le cépage Gamay, il convient néanmoins de rester nuancé sur l’assemblage exact. Ce vin effervescent brut met en avant la vivacité et la fraîcheur, typiques des bulles de Loire, avec des arômes majoritairement fruités, où dominent les petits fruits rouges croquants et quelques touches florales ou acidulées. Le millésime 2025 laisse présager une belle jeunesse, centrée sur la fraîcheur et la légèreté de la bulle. La vinification, selon les usages locaux, privilégie souvent la méthode traditionnelle, apportant élégance et finesse.

Le vignoble d’Anjou-Saumur se distingue par sa diversité de sols, mêlant tuffeau, schistes et argiles, qui confèrent des profils expressifs et bien dessinés aux vins du secteur. Le climat de la région, à dominante océanique tempérée, se montre particulièrement favorable à la production de vins effervescents équilibrés, avec une maturité optimale du raisin tout en conservant l’acidité nécessaire à un vin frais et digeste. Forte d’une longue tradition de bulles, l’Anjou a su imposer ses vins pétillants par leur accessibilité et leur capacité à accompagner tous les moments de convivialité.

Un effervescent rosé brut de ce style se prête merveilleusement à l’apéritif, avec des toasts de tartare de saumon, des rillettes de poisson ou des bouchées à base de légumes grillés. Pour prolonger l’expérience en repas, osez un accord avec un saumon fumé, une salade de chèvre frais aux baies roses ou encore une tarte aux légumes du soleil. Pour une touche régionale, pensez à une terrine angevine légèrement relevée.

Ce vin effervescent se révélera à son meilleur servi autour de 6 à 8°C, dans des verres adaptés à la dégustation de champagnes ou de crémants, afin de laisser pleinement s’exprimer la finesse de sa bulle et la jeunesse de ses arômes. N’hésitez pas à l’ouvrir juste avant le service pour préserver la fraîcheur et le croquant de son expression fruitée.