Vins Savennières-coulée-de-serrant Clos De La Coulée De Serrant - 2022

Avis Viniou

Le Clos De La Coulée De Serrant 2022 est un vin blanc sec de l'appellation Savennières-Coulée-de-Serrant, situé dans la prestigieuse région de l'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Exclusivement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, il incarne la richesse et la finesse de ce terroir unique. Le millésime 2022 se caractérise par une intensité aromatique élevée due à des conditions climatiques idéales. Sa vinification, souvent biodynamique, confère au vin une profondeur et une pureté exceptionnelles. La région est renommée pour ses sols schisteux et un microclimat doux qui favorise la maturation optimale des raisins. Le Clos De La Coulée De Serrant, monopole historique, est un domaine respecté pour sa tradition vinicole ancestrale et son influence sur le style des vins de Loire.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sublimeront son élégance et sa minéralité. Des poissons nobles comme le bar rôti ou un sandre beurre blanc apporteront une belle harmonie. Côté cuisine régionale, une terrine de rillettes d'Anjou ou un chèvre affiné révèleront les nuances du Chenin Blanc. Des plats végétariens, tels qu'un risotto aux asperges ou une tarte aux poireaux, créeront également un accord raffiné avec sa structure vive et équilibrée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 11 à 13°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis découvrez son bouquet aux notes florales et de fruits mûrs. En bouche, savourez sa finesse, son acidité vibrante et ses arômes de miel et de minéraux. Ce vin mérite une attention particulière pour révéler toutes ses subtilités.