Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2011 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Savennières-coulée-de-serrant |
| Château / Domaine | Clos de la Coulée de Serrant |
| Cuvée | Clos |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 108 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2012 - 2013
|
Maturité
2014 - 2018
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Apogée
2019 - 2025
|
Déclin
2026 - 2030+
|
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Avis Viniou
Le Clos de la Coulée de Serrant 2011 est un vin blanc prestigieux issu de l’appellation Savennières-coulée-de-serrant, située dans la sous-région d’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée, élaborée exclusivement à partir du cépage Chenin Blanc, se distingue par sa complexité et sa profondeur aromatique. Le millésime 2011 s’avère être une belle année, avec des conditions climatiques favorables ayant permis au Chenin de développer tout son potentiel. Les vignes du domaine, souvent très âgées, sont plantées sur un terroir exceptionnel composé de schistes et de quartz qui confèrent au vin une minéralité et une tension remarquables.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément l’Anjou-Saumur, jouit d’un climat océanique tempéré, avec une influence maritime qui assure une belle fraîcheur aux vins produits. Cette région possède une riche histoire vinicole, reconnue pour ses sols variés et ses pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, souvent orientées vers la biodynamie, comme c’est le cas du Clos de la Coulée de Serrant.
En termes d’accords mets-vins, ce vin blanc sec et minéral s’accorde parfaitement avec des mets iodés tels que les poissons grillés ou les fruits de mer. Il saura également sublimer des plats à base de volaille en sauce crémée ou encore des préparations à base de champignons, comme une poêlée de cèpes. Pour garder l’aspect régional, un filet de sandre au beurre blanc se marierait harmonieusement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Clos de la Coulée de Serrant 2011 à une température comprise entre 10 et 12°C. Son potentiel de garde est impressionnant, mais une aération préalable d'une trentaine de minutes dans le verre ou en carafe permettra de révéler toute sa complexité aromatique.
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