Vins Gros-plant-du-pays-nantais L'Audigère - 2024

Avis Viniou

Le Gros-plant-du-pays-nantais du domaine L'Audigère, millésime 2024, illustre à merveille le potentiel des vins blancs issus de la région nantaise, au sein de la Vallée de la Loire. Ce vin, 100% issu du cépage folle blanche, se distingue par sa grande fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2024, marqué par des conditions climatiques plutôt équilibrées, offre des vins nets avec une belle intensité aromatique. Les sols de la région, majoritairement composés de micaschistes et de schistes, confèrent au vin une minéralité remarquable ainsi qu'une tension caractéristique. La vinification, généralement effectuée en cuves inox pour préserver l'intégrité du fruit, donne naissance à un vin sec, cristallin, aux notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, soulignées par une pointe saline et une bouche ciselée.

La région nantaise est célèbre pour ses vins blancs nerveux, à l’image du Muscadet, mais le Gros Plant connaît une histoire ancienne et locale, très liée à la pêche et à la gastronomie de l’océan Atlantique tout proche. Le climat océanique tempéré, avec des influences maritimes, favorise une maturation lente du raisin et entretient la fraîcheur des blancs. Cette fraîcheur est renforcée par des brouillards matinaux et des brises de l’Atlantique, créant un environnement idéal pour exprimer la pureté du cépage folle blanche dans le Gros Plant.

Parfait compagnon des produits de la mer, ce vin s’accorde à merveille avec des huîtres, des crevettes grises, un plateau de fruits de mer ou encore des poissons grillés. Il sublime aussi la cuisine nantaise, par exemple une friture d'anguilles ou un sandre au beurre blanc. Pour une touche régionale, essayez-le avec un brochet à la nantaise ou encore une galette de blé noir garnie de fruits de mer.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, il est conseillé de le servir bien frais, entre 6 et 8°C. N’hésitez pas à le consommer jeune pour y retrouver toute l’expression de son fruit et sa pureté saline en bouche.