Vins Coteaux-d'ancenis Domaine Haut Fresne Gamay Cuvée Prestige - Sans bague - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Haut Fresne Gamay Cuvée Prestige 2014 est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Gamay. Ce millésime 2014, issu des Coteaux-d'Ancenis, reflète le savoir-faire et la passion des vignerons pour ce terroir unique situé dans la région Nantaise de la Vallée de la Loire. Le Gamay, bien que dominant dans le Beaujolais, s'épanouit également ici, sous l'influence du climat océanique tempéré qui caractérise la région. Les sols, composés principalement de schistes et de gneiss, confèrent au vin une minéralité et une finesse particulières. La vinification est réalisée de façon traditionnelle, permettant d'exprimer pleinement le caractère du Gamay tout en respectant l'authenticité du terroir.

La région nantaise, située à proximité de l'Atlantique, bénéficie d'un climat doux avec des hivers modérés et des étés tempérés. Ce climat, allié à une pluviométrie bien répartie tout au long de l'année, favorise une maturation idéale des raisins. Historiquement, la Vallée de la Loire est l'une des plus grandes et des plus anciennes régions viticoles de France, reconnue pour la diversité de ses sols et de ses climats, qui permet la production d'une large gamme de vins de grande qualité.

Pour sublimer le Domaine Haut Fresne Gamay, il est conseillé de l'associer à une cuisine simple et savoureuse. Des plats comme un rôti de porc aux herbes de Provence ou une volaille rôtie sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Les spécialités régionales telles que les mogettes de Vendée ou les rillettes de Tours se marient également bien avec ce vin. La légèreté et la vivacité du Gamay en font un accompagnement idéal pour ces mets.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra d'adoucir ses tanins tout en préservant sa vivacité. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant de la déguster pour lui permettre de s'aérer et de dévoiler toute sa palette aromatique.