Vins Coteaux-d'ancenis Domaine Buisson - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Buisson nous offre avec ce Coteaux-d'ancenis 2023 un vin blanc moelleux qui s'épanouit dans la région nantaise de la Vallée de la Loire. Ce vin sans assemblage précisé pourrait être issu du cépage traditionnellement utilisé dans cette appellation, le muscadet, également connu sous le nom de melon de Bourgogne, ou encore des cépages comme le chenin pour des versions moelleuses. Cette région, reconnue pour sa capacité à produire des vins expressifs et équilibrés, offre un terroir exceptionnel où convergent des influences océaniques et un sol schisteux et granitique typique, conférant aux vins fraîcheur et minéralité.

La région nantaise, située à proximité de l'océan Atlantique, bénéficie d'un climat tempéré aux hivers doux et aux étés modérément chauds. Ce climat, couplé aux sols diversifiés de schiste, de micaschistes et de gneiss, est idéal pour créer des vins dont l'acidité et la douceur harmonieuse séduisent les amateurs. Historiquement, cette région a su se démarquer par la production de vins accessibles mais raffinés, adaptés à maintes occasions.

Pour sublimer ce Coteaux-d'ancenis moelleux, envisagez de le servir en accompagnement de plats tels que du foie gras mi-cuit ou un fromage à pâte persillée comme le roquefort. Pour une touche locale, une tarte aux agrumes ou une salade de fruits relevée par un zeste de citron apportera une belle complémentarité. Ces accords valoriseront les nuances suaves et fruitées du vin tout en respectant sa délicatesse.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Ainsi, il révèlera pleinement son bouquet aromatique et ses saveurs tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre, pour un plaisir optimal.