Vins Coteaux-d'ancenis Domaine La Cambuse - Malvoisie - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Cambuse, situé dans la région Nantaise de la Vallée de la Loire, propose ici un Coteaux-d'Ancenis AOC Cuvée Malvoisie 2022. Ce vin blanc, à la robe délicate, est élaboré à partir du cépage Malvoisie, un nom parfois utilisé localement pour désigner le Pinot Gris. La vendange de 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant d'obtenir une maturation optimale des raisins, qui se traduit par une fraîcheur fruitée et des arômes floraux subtils. Ce demi-sec offre un bel équilibre entre douceur et vivacité, soutenu par une minéralité typique du terroir.

La région Nantaise, à l'extrême ouest de la Vallée de la Loire, est connue pour son climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols principalement composés de schistes et de gneiss permettent de produire des vins avec une belle tension minérale. Longtemps associée à la production de Muscadet, la région cultive également d'autres cépages comme la Malvoisie, qui s'adaptent bien aux conditions du terroir.

Ce Coteaux-d'Ancenis demi-sec se mariera parfaitement avec des plats de la mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées avec une sauce au beurre citronné, ou des poissons grillés. Pour un accord régional, envisagez un mariage avec un fromage de chèvre frais, qui accentuera la fraîcheur et la douceur du vin. En dessert, une tarte aux fruits comme la tarte aux poires mettra en valeur les arômes fruités.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes de se déployer tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre. Decantez si nécessaire pour le laisser respirer avant la dégustation.